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생활의 달인 인절미 호떡 달인 은둔식달 두번째 달인의 메뉴는 바로 겨울철 국민 간식 호떡이에요! 광명시장 안에 있는 이 호떡집은 항상 사람들 줄이 길게 늘어서 있다고 해요! 광명 인절미 호떡 달인이 비법에는 바로 인절미 떡이 들어가는 것인데요~ 찹쌀 호떡들은 많이 봐왔는데 인절미 떡이 들어가다니! 보기만 해도 진짜 반죽이 쫄깃쫄깃 맛있을것 같더라구요~ 평범한 비주얼이지만 맛은 정말 비범하다는 생활의 달인 인절미 호떡 달인! 집에서 직접 반죽을 만들어와 장사를 하신다고 하는데요! 인절미를 만드는건 볶은 옥수수에 찹쌀을 불려넣는다고 해요~ 옥수수를 볶지 않으면 고소한 맛이 별로 안난다고 하는데요~ 숭늉처럼 밥하고 숭늉하고 다르듯이 향이 다른게 특징! 그래서 달인의 인절미 호떡은 고소함이 더 하나봐요! 옥수수..

#생활의 달인 이북식 인절미 달인서종열(男 / 52세 / 경력 6년) 생활의 달인 이북식 인절미의 달인 떡집이 나오는데요! 송파구에 위치한 떡집인데 이 집이 유명한 이유는 바로 이북식 인절미 때문이라고 해요! 달인의 여파인지 요즘 젊은사람들도 맛있는 떡 맛을 한번 보고나면 계속 찾게되는데요! 특히 저는 잠원동인가 그 유명한 떡집 흑임자 떡 먹어보고서는 너무 반해서 계속 찾게 되더라구요~ 오늘 이북식 인절미 달인의 인절미 맛 또한 와.. 보자마자 너무 먹어보고 싶어지네요! 생활의달인 이북식 인절미는 하얗고 고소한 팥소가 떡을 감싸고 있는게 특징이라고 하는데요! 이 비주얼이 우리가 아는 인절미와는 좀 다른 이북식 인절미인것 같아요~ 정말 좋은 재료들로 거기에 좋은 마음으로 떡을 빚는다는 달인인데요! 콩고물이..

#생활의달인 고기덮밥 달인이주연(女 / 47세) 생활의달인 고기덮밥 달인 맛집! 성동구에 남녀노소할 것 없이 너무나 사랑받는 작은 가게라고 하는데요. 이 집의 시그니처 메뉴는 바로 고기덮밥이라고 해요! 이미 핫플레이스로 소문난 고기덮밥 달인의 맛집! 비주얼은 그냥 맛있어 보이는 덮밥인데~ 달인만의 음식솜씨가 정말 대단하다고 해요! 고기덮밥 달인만의 비법은 고기덮밥의 특제 간장소스에 졸인 고기를 살짝 덮은 이 덮밥의 맛에 있다는데요. 한술 뜨면 그냥 바로 반하는 맛이라고 해요~ 그냥 밥도둑인거죠! 전 간장게장 보다 고기덮밥이 더 밥도둑일것 같아요 ㅎㅎ 그만큼 간장소스에 정말 정성이 남다르다는데요! 생활의 달인 고기덮밥 달인은 가문의 요리 솜씨가 가득 담겨있다고 해요. 역시 이유가 있는것 같은데 시댁과 친정..

생활의 달인 달인의 또 다른 비법 첫번째 숨어있는 맛의 달인은 속초에 위치한 꽈배기 떡볶이 맛집 달인이에요! 정말 귀한 보석같이 숨어있던 대박 분식집이라는데요! 속초에서 고소하고 달달한 풍미로 사람들의 발길을 사로잡은 메뉴로 문전성시를 이루는 곳이라고 해요! 달인의 매력있는 메뉴는 바로 꽈배기와 떡볶이인데요! 평일임에도 불티나게 팔린다고 해요. 와 두가지 같이 먹어도 단짠매콤의 조합이 기가막히겠어요! 꽈배기는 작두콩을 사용해서 반죽을 하기 때문에 더 고소한 맛이 배로 살아나구요. 무려 50년 내공의 달인의 노하우로 빵가루가 더해져서 바삭하면서 쫄깃한 꽈배기를 완성시킨다고 해요! 게다가 달인의 떡볶이는 해물로 육수를 내는게 특징이라는데요. 그래서 국물이 별미라고 해요! 와.. 해물 육수 베이스면 떡볶이가 ..

오늘 생활의 달인에 소개된 은둔식달은 광장시장에 자리하고 있는 '60년 전통 떡집'의 '이수희' 달인입니다. 60년이라는 전통에 맞게 가게에서 그 세월이 느껴집니다. 시어머니부터 시작된 달인의 떡집은 현재 달인께서 그 전통을 잇고 있습니다~ 말랑말랑한 떡의 식감을 위해 달인은 당일 생산된 떡이 다 팔리면 가게 문을 닫는다고 합니다. 이에 맞게 영업시간은 정해지지 않고 운영된다는 점!! 꼭 기억하세요~ 2가지 팥에 호두, 과일, 생강, 계피 등 다양한 식감을 위해 속 재료 또한 다양하게 사용하고 있는 달인!! 과일은 상황에 따라 넣고 빼기를 달인이 결정 한다고 하네요~ 광장시장을 들르시게 되며 달인의 60년 전통 떡집 한번 꼭 들려보세요~ -찹쌀떡의 달인 ☎010-6807-1926

생활의 달인 드라이카레 광주 드라이카레 달인 시바카레 오늘 생활의 달인에 선정된 청년달인은 바로!! 드라이 카레의 달인 '최재광' 달인인데요~ 드라이카레라 하면 일본을 가야 먹을수 있나~이런 생각이였는데 광주 동명동으로만 가도 되겠네요!! 광주 동명동의 '시바카레'를 운영하고 계신 '최재광' 달인은 반려견으로 시바견을 키우며 이름도 카레라고 했다는걸 보면 정말 카레와 반려견 모두 사랑하시는 것 같네요~ 매장 곳곳에서 느낄수 있는 달인의 반려견 사랑~ 달인의 드라이카레는 일본에서는 키마카레라고 불리는 간돼지고기와 야채를 센 불에 볶아 숙성시켜 먹는 일본식 카레입니다~ 요리하는 사람이 공들 많이 들여야만 맛있게 만들수 있다고 하는데..역시 달인인것 같아요~ 달인의 시그니처 메뉴 드라이카레!! 카레위에 얹어진..

생활의 달인 구운뇨끼 송도 구운뇨끼의 달인 오늘 생활의 달인에서 소개될 달인은 바로~송도의 구운뇨끼의 달인! 뇨끼라해서 어떤 음식일까~하고 찾아봤더니 역시나 비쥬얼부터가 다른 달인의 음식이네요~ 뇨키(gnocchi)는 이탈리아의 대표요리로 주로 감자나 세몰리나 밀가루 반죽을 빚어 만든 덤플링으로 우리나라의 수제비와 유사하다. 수제비와 유사한 느낌의 음식인 뇨끼~ 오늘의 청년달인은 '임파스토'의 김수민 달인!!어떤분이 이런 음식을 만들까~하는 궁금증에 찾아봤더니 아주 젊은 여자분께서 직접 요리를 하고 계시네요~ 저는 이번 생활의 달인 방송을 앞두고 가보지 못한 아쉬움을 이웃님들을 통해 달래고 있는데요~이웃님들의 사진만 봐도~어떤 느낌일지 감이 오네요~구운뇨끼뿐만 아니라 다양한 이탈리안 메뉴를 보이는 김수민..

생활의달인 2018 생활의달인 결산 청년달인 자영업 성공시대 달인들이 뽑혔는데요! 그 중에서 꼽힌 청년 달인 중 한명은 바로 구례 건강빵 달인이에요! 열정이 정말 대단한데요! 정말 젊은 청년 달인의 노력이 대단한데요! 소소해보이지만 달인이 만든 빵이 대단한 이유는 설탕 버터 우유 등이 들어가지 않고 정말 건강한 재료들로만 사용해서 만들어진다는데요! 누룽지 통귀리 자갈 등 상상밖의 재료와 방법들을 사용해서 빵을 만들어내요! 와.. 구례에 어떻게 이런 명물 빵집이 있었다니!!! 청년달인 구례 빵 맛 보러라도 구례에 가고싶을 정도에요! 허브 우린물에 레몬과 구운도로 맛을 끌어올린 단호박! 어디에서도 상상하지 못했던 조리 방식이에요! 달인의 구례 빵은 건강빵으로 정말 당뇨 있으신 분들이나 아토피 등 전혀 영향 ..

2018 생활의달인 10대 맛의 달인 맛집! 그 중 한군데는 바로 영주 짬뽕 달인 이 선정되었는데요! 정말 작은 동네를 이렇게 붐비게 만든 달인의 인생 짬뽕! 그 비법이 나왔을때도 완전 신기하게 봤었는데 역시나 10대 맛집으로까지 뽑히다니! 정말 대단합니다! 생활의 달인 영주 짬뽕 달인의 인생 짬뽕에는 맛깔나는 짬뽕 양념장이 신의한수인것 같아요! 그냥 만들어진 짬뽕 양념장이 아닌데요! 달인의 정성과 노력이 들어간 정말 귀한 짬뽕 한그릇이네요! 지난번에는 인생 짜장면도 방송에 나왓었어요! 짬뽕 짜장면 어떤걸 먹어도 기가막힌 맛을 볼 수 있다는 달인의 영주 짬뽕! 다시 찾은 손님들은 부상 투혼에도 짬뽕맛을 열심히 느끼고 있는데요! 달인의 짬뽕은 면도 면이지만 고명 양도 장난 아닌것 같아요! 인심도 푸짐해서 ..

생활의달인 쫄면의 달인 수원 코끼리 만두 쫄면의 달인 오늘 생활의 달인 주인공은 바로 쉽고 간편하게 먹을 수 있어 전 국민의 사랑을 받는 메뉴 분식!!그 중에서도 새빨간 양념장과 쫄깃한 면발을 자랑하는 쫄면의 달인을 찾아갑니다. 먹는 것이 편하다고 해서 만드는 과정까지 쉬운 것은 아니다, 평범해 보이는 비주얼 속에 숨어있는 40년의 내공을 담아내는 이복순(경력 40년) 달인!! 다른 곳과는 차별화되는 개운한 맛의 양념장은 말린 고추와 대파를 우려낸 매콤한 사골육수에서 시작하고 여기에 잘게 다져 수분을 제거한 양파와 오이를 넣으면 양념장 베이스 완성! 하지만 이복순 달인의 진짜 비법은 따로 있다고 하는데요~우엉에 낙지를 말아서 만든 낙지호롱으로 맛을 낸 간장이 그 핵심이라고 합니다!이렇게 만들어진 사골육수..