백종원 집밥 백선생 차돌박이 국수 백종원 만능맛간장 레시피

백종원 집밥 백선생 차돌박이 국수 백종원 만능맛간장 레시피

집밥백선생 LA특집 제 3탄! 오늘은 LA 특집 집밥 콘서트를 했는데요. 한국 교민들 위주로 모아놓고 백선생님의 레시피 대방출을 바로 앞에서 보여주는 형식으로 진행했는데요!

교민들이 많이 실패했다는 메뉴 중 하나 만능맛간장! 이 만능맛간장으로 그동안 안보여준 활용법을 대방출 했는데요! 와우!! 그 중에서 차돌박이국수 보고 아 이건 대박이다 싶었어요!

진짜 진한 국물에 깊은 맛으로 그냥 자닟국수와는 비교도 안될. 대박 레시피 탄생인것 같아요! 

참고로 미국 차돌박이는 기름기가 별로 없더라구요. 그리고 엄청 싸요! 와.. 그게 젤 부럽 ㅠㅠ 한팩 차돌박이 가득한데도 5달라. 7천원정도밖에 안해요 진짜 짱이다!!

한국 차돌박이 기름기가 많다고 해도 걱정무! 느끼함을 잡아줄 비법까지 백종원이 알려줬는데요. 이건 이번주에 꼭 해먹겠어요!! 레시피 고고

<집밥백선생 백종원 만능맛간장 차돌박이국수 레시피>

1. 차돌박이를 볶아주세요!

2. 차돌박이가 어느정도 볶아지면 무를 넣어 함께 볶아주세요.

3. 만능맛간장을 물 10컵을 넣는 기준으로 만능맛간장 4/5를 준비해줘요!

 

4. 만능맛간장을 조금 넣어 살짝 눌려 향을 내주고 차돌박이와 무에도 향이 배도록 볶아 줍니다.

Tip. 국물 끓일때 물을 조금 넣어 간을 한 후, 조려주면 재료 속까지 간이 빠르게 잘 베어 맛이 깊어집니다!

5. 만능맛간장과 차돌박이가 조려지면 물 열컵을 팬에 부어줍니다.

6. 소면을 끓여주세요! 소면을 끓일때는 쫄깃한 면발을 위해 물이 끓어오르면 찬물을 부어주세요.

7. 끓인 면을 찬물에 헹궈주면 소면 삶기 완료!

8. 물을 넣었던 냄비에 남겨둔 만능맛간장을 모두 넣어 국물을 끓여줍니다.

9. 만능맛간장 안에 있는 표고버섯을 꾹 짠 후 국물에 넣어주세요.

10. 양파, 돼지호박, 당근을 채썰어 넣고 간마늘 한숟갈을 넣어주세요. 건더기가 푸짐해야 국물마도 더 풍성하다고 합니다.

11. 소면을 먼저 그릇에 담고 국물을 넣어 한번 토렴해주세요!

12.건더기를 푸짐하게 담아줍니다.

13. 달걀 두개를 터프하게 풀어준 후 국물에 넣어줍니다. 그 위에 파를 송송 썰어 넣어주세요!

14. 뜨끈한 국물을 한가득 담아주고 그 위에 파를 올려주면 차돌박이국수 완성!

만능맛간장 하나면 정말 많은 신세계를 볼 수 있겠어요! ㅋㅋ 당장 해놔야지 ㅋㅋ 내용이 도움되셨다면 공감 한표를 꾸욱 눌러주세요^^

2017/03/04 - [읽을거리] - 집밥 백선생 김치 짜글이 찌개용 레시피 - 백종원 만능맛간장 만드는법!