생활의달인 독일요리 고기파이 슈바인스학세 달인 분당 슈바인학센 블루메쯔

생활의달인 독일요리 고기파이 슈바이스학세 달인 맛집이 나오는데요! 

분당 수내동에 위치해 있는 달인의 독일음식 전문점이에요! 독일 요리의 정석을 보여주는 유병관 달인이 만드는 슈바이학센을 맛볼수 있는 곳인데요~ 슈바이학센은 독일 전통 요리자나요~ 저도 맛을 봤었는데 맛있는녀석들에 나왔었던 그릭슈바인인가 거기서 먹어봤거든요~

우리가 흔히 생각하는 맛이긴 하지만 겉은 맥주를 활용해서 여러번 구워냈기 때문에 바삭하고 속은 촉촉하니 우리나라 족발과는 전혀 다른 매력이라 맥주와 참 잘 어울렸었어요! 달인의 슈바이학센은 독일을 가지 않아도 그 맛을 느끼게 해준다는데요! 

그의 비법은 먼저 연한 육질을 만들기 위해 8시간 수비드 방식으로 족발을 먼저 삶아주는 것이라고 해요! 그리고 육질이 연해진 족발을 겉바속촉으로 만들기 위해서 두번째 비법 또한 공개한다는데요! 

달인의 독일요리 슈바인학센은 손님 테이블에서 먹기 좋게 직접 썰어 대접까지 해준다고 해요! 직접 찢지 않고 손님들을 위해 작은 정성이 담겨있는데요. 이 고기를 한번 맛보면 바삭하면서도 부드러운 살에서 풍성한 육즙이 터지는 달인표 슈바이스학센 맛을 볼수 있다고 해요!

또한 다른 대표 메뉴는 바로 직접 만드는 소시지라는데요~ 질 좋은 고기를 숙성시켜 갖은 재료를 넣은 소시지 역시 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 메뉴라고 해요~ 갖은 재료를 넣어 직접 소시지를 만드는데 수제 소시지 만드는 작업이 여간 까다로운게 아니라고 들었었거든요~

독일 요리 달인 역시 하나의 소시지가 만들어지기까지 무려 2달의 시간을 공들인다고 해요! 이 소시지를 활용한 독일 소시지 요리 역시 달인의 가게에 가면 꼭 맛봐야하는 메뉴라고 합니다!

많은 사람들이 독일 요리를 즐길수 있도록 끈임없이 연구하고 개발하는 진정한 달인! 나중에 달인의 독일요리 가게에 꼭 한번 방문해봐야겠네용!

바삭함과 촉촉함의 컬래버레이션~ 노릇노릇 구워지는 학세의 비주얼이 기가막힙니다!

그리고 생소하면서 비범해보이는 고기파이~ 안에는 햄, 치즈, 양념이 들어가 있는데요~ 오 정말 먹음직스럽게 생겼어요! 산해진미 독일요리를 선보이고 있는 달인!

비주얼과 맛 모두 잡아서 꼭 한번은 먹고 싶게끔 만들어내는 독일요리의 마술사 같네요!

<리뷰>

직접 만든 살라미, 사우어크라프트, 소세지르루만날 수 있고 겉바속촉의 엄청난 스테이크도 있어요 합리적 가격과 화려하진 않지만 따뜻한 분위기도 좋아요 :) #스테이크 #진심맛집 #독일수제소세지

너무 맛있어요! 아기랑 함께 갔는데 스테이크도 일부러 안심으로 주셨어요^^ 스파게티도 맛있습니다.

<생활의달인 독일 요리>

- 고기파이·슈바인스학세 달인

<블루메쯔>

경기도 성남시 분당구 발이봉남로25번길 2

☎031-717-6658