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생활의 달인 은둔식달 남양주 동치미 막국수 달인 막국수집! 시원하면서도 깊은 동치미 육수가 들어간 막국수가 소개됩니다. 50년전통을 이어오고 있는 곳이에요!

전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인만 찾아가는 은둔식달! 경기도 남양주에 위치해 있는 평범해보이는 막국수집. 막국수의 본고장인 강원도 출신 어머니께 전수받은 조리법 그대로 만든 동치미 물막국수와 비빔막국수가 유명하다고 합니다. 

대표메뉴인 달인표 비빔막국수의 맛은 양념이 핵심포인트! 양념장에 들어가는 간장을 달일때 말린 귤껍질을 사용한다고 해요. 그래서 단맛을 배가 시킨 간장이 탄생한다고 하는데요. 여기에 물막국수의 시원한 맛을 살려주는건 바로 직접 담근 동치미가 핵심 포인트!

동치미는 쌀과 고구마 고구마순을 넣고 쪄준 후 으깨서 무와 함께 푹 삭혀주는 과정을 거친 후 탄생한다고 합니다. 그냥 쉽게 볼 수 있는 보통의 재료들로 특별한 맛을 만들어 내는 막국수의 달인! 하나같이 비법들이 정말 대단해 보입니다. 

또한 메밀향이 그득해서 동치미국수와 메밀면의 구수한 맛을 그대로 느낄수 있어서 좋습니다. 여기에 곁들임 메뉴인 닭불고기 돼지불고기 메밀파전 전병 감자전까지! 어떤걸 시켜도 너무 잘어울려 보여요~ 곁들임 메뉴는 다시켜서 맛보고 싶어 지네요. 그리고 메인메뉴에는 불고기막국수라는 메뉴도 있어요!

계절메뉴인 온메밀막국수 맛도 굉장히 별미일것 같네요~ 여름에는 시원한 동치미 막국수를 맛보고 겨울에는 뜨끈한 온메밀막국수 먹으러 한번 가보세용! 50년이 넘는 전통이 괜히 이어져 내려고오 있는곳이 아닌것 같습니다.

생활의달인 은둔식달 동치미 막국수 달인

<교감막국수> 

경기 남양주시 와부읍 수레로 162

☎031-576-4627