생생정보 대창닭볶음탕 고수의 부엌 간장게장 맛집 궁뜰맛있는발효밥상, 대낚식당

생생정보 고수의부엌 오늘의 맛집 두군데는 광주시에 위치한 간장게장 맛집과 역삼동에 있는 대창 닭볶음탕 맛집입니다! 

고수들의 숨결과 손맛이 살아 들어가 있는 맛있는 메뉴들! 첫번째 맛집은 바로 간장게장집인데요! 직접 농사짓고 발효한 재료들만 사용하고 있는 건강 맛집이에요! 메뉴 구성만 봐도 건강한 밥상 그대로를 옮겨놓은듯 한데요! 반찬 하나하나까지 엄청 신경써서 만들고 있는 집 같네요!

메인 메뉴로듣 간장불고기 매콤양념게장 고등어구이 보리굴비 등이 있는데요! 여기서도 간장게장 밥상이 일품이라고 해요! 간장게장 밥상은 발효한 간장게장과 불고기 세트로 이루어진 한상인데요! 간장게장을 발효시킨 고수의 비법이 어떤건지 궁금해지네요!

고수의부엌 간장게장은 화학간장인 산분해간장이 아닌 100% 발효간장으로 담그는게 특징이에요! 제주청정 궁뜰간장금게장이라고 하는데요! 청정제주인근 깊은 바다 해안에서 소량서식하며 귀하디하여 금게라고 불린다고 해요! 국내에서 잡히는 게중에서 가장 살이 풍부하고 부드러운 껍질을 가지고 있다고 합니다!

<메뉴&가격>

궁뜰밥상 (간장불고기+매콤양념게장+고등어구이) - 23,000원

보리굴비 발효밥상(법성포굴비+불고기) - 23,000원

불고기 쌈 밥상 - 15,000원

간장금게장 밥상(발효간장게장+불고기) - 23,000원

고등어 밥상 (고등어+ 불고기쌈) - 20,000원

궁뜰 푸줏간. 정육식당 - 15,000원

뽕나무 백숙 [오리&토종닭] - 70,000원

<식당 소개>

*직접발효한 식재료 *직접텃밭농사 식재료 *발효밥상 기본상차림 안내* [전채(前菜)] 유기농건강차,발효식초효소샐러드,궁뜰된장수육,전 [친환경 밥상] 찹쌀가마솥밥,궁뜰텃밭제철쌈, 궁뜰장류(간장고추장된장) [발효 반찬류] 궁뜰쌈장,된장찌개,텃밭김치,텃밭제철나물류,텃밭저염장아찌 *궁뜰 푸줏간.정육식당 안내* - 행랑채 한우.한돈고기류, 소시지, 버섯 푸줏간코너-싯가적용 정육쇼핑 후 셀프참숯구이 하시면 됩니다. 단체예약용 한돈삼겹살은 사전주문 받습니다. 1근단위 *궁뜰 맛있는 발효밥상은 텃밭에서 직접기른 계절야채와 천연발효 효소,식초 그리고 직접담근 간장 고추장 된장으로 만든 발효밥상을조촐한 한옥기와집에서대접합니다.

두번째 고수의부엌 맛집은 대창 닭볶음탕집인데요! 일반 닭볶음탕이 아닌 대창과 닭볶음탕이 만난 이색 메뉴에요! 닭볶음탕에 묵은지가 들어간 음식은 요즘 많이 소개되었는데 대창이 들어간건 또 색다른 닭볶음탕이 세계네요ㅎ 닭볶음탕이 변신은 끝도 없는것 같아요!

이 집은 이미 밥블레스유와 생활의달인에 나와서 굉장히 유명한 맛집이네요! 모두가 인정한 대창닭볶음탕집! 젊은 감성을 가지고 있으면서도 대창과 닭볶음탕 퓨전 음식이지만 그 맛의 깊이는 정말 고수의 실력이 제대로 묻어 있는 메뉴라고 해요! 

이영자도 인정한 대창 닭볶음탕! 쫄깃하고 고소한 대창 씹는 맛과 푸짐한 닭볶음탕을 함께 먹으니 대창만 먹어서 질리고 하지 않을것 같아 좋은것 같구요~ 매콤한 양념이 정말 맛있어 보입니다!

이 집의 인기메뉴인 일명 곱도리탕! 대창닭볶음탕과 대창덮밥도 유명하다고 해요! 부산에서 올라온 낙곱새를 트랜디하게 만든 대낙새전골도 인기가 좋다고 합니다~ 

그리고 대창닭볶음탕과 전골과 함께 먹으면 좋을 대낙덮밥, 항정살덮밥, 갈비덮밥, 삼낙덮밥 등 덮밥 종류도 다양하니 나중에 가서 여러개 시켜서 맛보면 좋을것 같네용!

[생생정보 고수의 부엌 대창닭볶음탕 간장게장 맛집]

 

♦ 궁뜰 맛있는 발효 밥상 <간장게장>

경기도 광주시 도척면 궁평하천길 38

031-766-0987

 

♦ 대낚식당 <대창 닭볶음탕>

서울특별시 강남구 역삼로 137

02-558-5561