백종원 골목식당 삼겹구이집 공릉동 기찻길골목 식당 위치 어디 후기 모음 조은밥상

백종원의 골목식당 공릉동 기찻길골목 특집! 이번에 나오는 집은 3군데에요~ 야채곱창집과 찌개백반집 그리고 삼겹구이집! 삼겹살집이 아닌 특이하게도 삼겹구이집인데요!

2자녀의 사교육비를 위해 외식업에 뛰어들었다는 주인장! 이 집의 간장삼겹구이와 매콤삼겹구이 전문점이라는데요~ 생선구이 김치찌개 등 한식 위주의 메뉴들을 판매하고 있어요!

상은 정갈하게 나오는것 같은데 처음부터 보이는게 하나의 그릴 안에서 삼겹구이와 생선구이를 같이 구우니 고등어구이 비린내가 잘 벨것이라는 평이 바로 나왔었어요!

엄마의 마음으로 정성껏 준비했다고 하고 조미료는 사용하지 않는다고 하는데요! 백종원의 허를 찌르는맛은 본인도 모르게 조미료를 사용중일 확률이 많다고 해요 ㅎㅎ

그나저나 자녀들의 사교육비만 매달 200만원이라니.. 남일 같지 않네요 ㅎㅎ 정말 많이 들어가네요 ㅠㅠ 열심히 하는 사장님의 인상과 열정은 나빠보이지 않는데요! 음식에 어떤문제가 있을지!

지금 미리투어 하시는 분들의 블로그 평들을 보니 아직은 솔루션을 받고 있는 중이라서 완벽하게 맛을 잡은것 같지는 않다고 하더라구요!

참지액젓과 참기름 위주와 천연 조미료를 만들어서 사용한다고 하는데요! 원래 메뉴 구성은 삼겹살, 국, 밥으로 1만원 상으로 나오구요! 김치찌개가 들어간건 2인상이 24000원이에요! 꽤 비싼 한상 같은데요! 그래도 반찬은 4가지 종류라서 그래도 어느정도 잘 갖춰진것 같은데요!

가게안은 미용실 자리를 인수해서 만들었기 때문에 미용실의 거울 인테리어가 그대로 있어요 ㅎㅎ

삼겹구이집 맛을 본 백종원의 반응은 갸우뚱! 조미료를 사용안하기가 쉽지 않을꺼라고 했었는데요. 일단은 조미료 쓰지 않고 김치찌개의 맛이 이정도난다고 하면 인정할 맛이라고 했어요!(이것 역시 의미심장한 멘트죠 ㅎㅎ)

그리고 이집의 메인메뉴 간장삼겹구이와 고추장삼겹구이 두가지를 맛본후의 반응은 바로 재워둔 고기의 기간을 확인했는데요!

간장삼겹구이는 10일만 숙성을 시켰고 매콤 고추장 삼겹살 구이는 무려 한달 이상 재워놓았다고 해요! 헐랭 아무리 냉동실에 넣어도 한달 이상은;; ㅎㅎㅎ 김성주 잡내 감별사가 1년반만에 뱉은 음식으로 선정; 비위에 약한 김성주의 바로 리액션이었어요!

숙성이 잘못된거고 양념에 문제가 있는 고추장 삼겹살! 이정도의 음식을 내놓았다니; 집에서 건강하게 요리한다는 사장님의 실력이 의심이 가게 되네요!

이번 솔루션은 어떤 음식으로 새로 탄생할지. 삼겹구이집이 첫번째 공릉동 기찻길골목 솔루션 맛집인데요~ 지금은 딱 2가지 메뉴로 정리했다고 합니다! 고등어구이와 간장삼겹구이만 선보이고 있는데요! 기존의 메뉴는 계속 살렸고 맛을 변형하는 쪽으로 솔루션을 받았네요~ 좀 더 푸짐하고 잡힌 맛으로 선보일 삼겹구이집 앞으로도 기대합니다!

<백종원 골목식당 삼겹구이집 가게 위치>

- 가게명 : 조은밥상

- 주소 : 서울 노원구 공릉동 351-1