스페인하숙 차승원 된장찌개 제육덮밥 깍두기 레시피 스페인 순례자의길 산티아고 하숙기!

스페인하숙 차승원 요리 솜씨! 삼시세끼 만재도 고창편에 이어서 스페인에서도 어김없이 실력을 발휘했는데요! 이번 나영석 사단 기획이 윤식당 보다는 괜찮은것 같네요!

오늘 첫날 손님맞이 준비하면서 선보인 메뉴들은 무려 세가지! 스페인하숙 도착하자마자 뚝딱 만들어낸 깍두기와 저녁메뉴로 선보인 제육덮밥과 그다음 아침 개운하게 먹을수 있는 된장찌개까지!! 굿굿굿!

산티아고 순례길을 방문한 한국 청년들에게는 더할나위 없는 메뉴 구성이었어요! 먼저 식사해보고 이렇게 메뉴를 선보이는것으로 결정! 특히나 된장찌개는 해산물과 고기 모두 들어간 그 조합이 정말 스페인에서 먹어도 여전히 차줌마의 실력을 돋보이게 하는 메뉴였나 봐요!

유해진과 배정남 모두 완전 인정했던 된장찌개와 스페인고기로 만든 제육덮밥까지! 역시나 이번 차승원 레시피는 확실하게 뜰것 같네요!

<스페인하숙 차승원 된장찌개 레시피>

1. 끓는물에 육수로 우려낼 맛국물팩을 넣고 건져낸다음 된장을 크게 두큰술 넣고 고추장을 조금 넣습니다.

2. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 사이좋게 넣어줍니다.

3. 애호박 감자 양파 무 등 썰어놓은 채소를 넣어줍니다.

4. 감칠맛을 더할 돼지고기를 넣어 끓여준다음 해산물 종류별로 듬뿍 넣어주면 완성됩니다!

역시 김치찌개와 된장찌개는 오래오래 끓일수록 맛있는법!

정말 아낌없이 주는 스페인하숙 차승원표 된장찌개가 완성되었습니다!

<스페인하숙 차승원 제육덮밥 레시피>

1. 양파와 마늘을 넣고 믹서기에 갈아줍니다.

2. 돼지고기를 썰어서 먼저 간장, 다진 양파와 마늘, 후추를 넣어 밑같을 한 후 숙성 시켜줍니다.

3. 파, 고추, 당근, 양파 등 채소를 썰어 준비합니다.

4. 배, 생각 양파, 마늘을 한번에 갈아줍니다.

5. 고춧가루에 간장을 넣고 올리고당 소금 설탕을 넣어 섞어준 뒤 참깨를 넣어 제육덮밥 양념장을 만들어줍니다.

6. 양념장에 청양고추가 있다면 청양고추를 넣어주고 없으면 페퍼론치노를 넣어줍니다.

7. 숙성시킨 고기를 먼저 냄비에 넣어 볶아주면 질감을 그대로 살릴수 있고 양념도 훨씬 잘 배고 부드럽게 익혀진다고 합니다.

8. 채소를 넣어 함께 볶아줍니다.

9. 만들어놓은 양념장을 넣어서 강한불로 빠른시간 안에 볶아주면 차승원 제육덮밥 완성!

<스페인하숙 차승원 깍두기 레시피>

1. 무를 깍둑썰기로 썰어 담아줍니다.

2. 소금을 뿌려 간이 배도록 잘 섞어줍니다.

3. 밀가루풀을 만들어주는데요. 김치에 밀가루 풀 또는 찹쌀풀을 넣으면 양념이 잘배고 빨리 익는데 도움이 됩니다.

4. 절인 무에 다진마늘과 양파 새우젓 설탕 밀가루풀을 넣어 골고루 잘 버무려 줍니다.

통에 넣어주면 밑반찬용 깍두기 완성~! 깍두기 만드는 방법이 이렇게 쉬운줄 몰랐네요! 오늘부터 시작된 차승원 요리의 나날들! 완전 기대됩니다! ㅎㅎ 앞으로도 차승원표 핵인싸 요리 레시피 바로바로 업데이트 할께용!