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생활의 달인 오늘 선정될 달인 맛집 두곳! 은둔식달 토리소바 달인과 닭꼬치 달인을 찾아나섰는데요! 첫번째 맛집은 바로 용산구에 위치해 있는 은둔식달 열정도 토리소바 달인의 소바집입니다. 서울 열정도이 작은 라멘가게인데요. 달인의 라멘집 대표 메뉴는 토리소바라고 애횽. 쫄깃함 이상의 씹는 맛이 살아있다는 얇은 수제 면발과 해산물을 넣고 오랜 시간 끓인 소바라고 하는데요. 걸쭉한 닭 육수의 깊은 맛은 한번 먹으면 잊을수 없다고 합니다. 카즈 다카 은둔식달 토리소바 달인은 후쿠오카의 유명한 라면 명가 셰프 밑에서 직접 요리 과정을 수료하고 한국으로 와서 가게를 열었다고 합니다. 라멘에 올라가는 토핑 하나하나 조리과정을 모두 달인의 손에서 만들어낸다는데요. 달인의 바쁜 손놀림에서 그 정성을 느낄수 있다고 합니다..
읽을거리 2020. 3. 30. 16:30
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