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생방송투데이 맛스타그램 닭갈비 맛집! 오늘은 특이한 닭갈비를 판매하고 있는 노원구 월계동에 위치한 닭갈비집이 픽이 되었는데요! 이 집은 다른곳과는 달리 국물이 있는 국물 닭갈비를 판매하고 있어요! 특히아 국물 닭갈비에 냉이가 올라간 모습을 보면서 이색적인 만남 같았는데요! 국물 닭갈비는 망원동에서 먹어본적이 있었는데 약간 닭볶음탕에 더 가까운 맛이었어요! 물 닭갈비의 유래를 살펴보면 태백만의 독특한 요리로 특제 소스에 재워둔 닭에 산에서 나는 냉이, 쑥갓 등 채소를 넣고 육수를 부어 먹는 전골식 닭갈비라고 해요! 태백에서는 이 물닭갈비가 유명하자나요~ 그 이유가 광부들이 체력적으로나 스트레스 해소를 위해 닭고기를 많이 먹었는데 속을 따뜻하게 데울 수 있도록 육수를 부어먹게 되어 탄생했다고 해요! 또한 태..

생활의달인 홍천숯불닭갈비의 달인 홍천 닭갈비 제일 숯불 닭갈비 달인 오늘 생활의 달인 주인공은 바로 홍천 닭갈비의 달인인데요! 모두들 닭갈비라 하면 춘천을 생각하시겠지만 닭갈비의 본고장은 홍천이라는 사실!! 박영수(경력21년), 정명선(경력21년) 두 분이 운영하고 계시는 가게가 바로 그중에서도 명물이라고 불리는 곳입니다. 입안 가득 퍼지는 깊은 불 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다는 달인의 닭갈비에는 놀라운 비법이 숨어 있다고 하네요~ 비법은 바로 숯불에 구운 더덕과 목살을 넣어 끓인 숙성장에 닭고기를 1차로 숙성시킨 후 더덕 껍질을 이용해 2차 훈연 숙성을 시켜준다고 합니다. 이렇게 하면 부드러운 맛을 살리면서도 깊은 풍미까지 지닐 수 있다고 하네요~ 여기에 엄청난 중독성을 가진 새빨간 양념장 ..