맛남의광장 백종원 밤 술빵 밤크림빵 양세형 밤잼 공주 탄천휴게소 레시피

맛남의광장 백종원 이번에는 공주 살리기에 도전인데요! 공주 탄천휴게소에서 판매할 메뉴 개발 레시피 대방출!

밤막걸리가 들어간 밤술빵 밤이 들어가서 달달하고 구수한 밤 술빵에 사과조림과 버터의 조합이 만난 밤 크림빵 메뉴를 개발했는데요!

밤 술빵 쉽지 않아 보이는데 레시피는 쉽지만 시간이 많이 걸리는 밤 술빵! 그래도 너무 맛있어 보이고 사과조림 잼까지 합쳐지면 정말 꿀맛일것 같아요!

<맛남의광장 백종원 밤술빵 밤크림빵 레시피>

- 밀가루 소금 달걀 드라이이스트에 밤막걸리를 투하 시켜 잘 섞어주세요. 

- 따뜻한 방에서 4-5시간 숙성을 시켜 잘 부풀어 오르게 해주세요.

- 밤 술빵 반죽에 으깬 삶은 밤을 투하해서 잘 섞어 주세요

- 건포도로 데코를 해주세요.

- 찜기에 물을 넣고 잘 끓어오르면 찜기 위에 반죽을 올려 20분 정도 쪄주면 밤술빵 완료!

냄새부터 기대되는 밤 막걸리 술빵! 진짜 이거는 그냥 계속 들어갈 것 같아요! 양세형이 연구해온 밤잼까지 함께 발라 먹으면 세상 이런맛이 없겠어요!

<맛남의광장 양세형 밤크림빵 밤잼 만들기>

- 삶은밤과 물을 믹서기에 넣어 갈아주세요.

- 믹서기에 간 밤을 냄비에 넣고 설탕과 꿀을 취향에 맞게 넣어 끓여주세요.

- 뜨거운 잼을 식혀주세요. 

공주 탄천휴게소에 방문한 사람들의 후기를 보니 정말 JMT 엄지척할만하게 너무 맛있었다고 해요! 식사와 디저트 메뉴가 모두 되기 때문에 둘다 맛보기 딱 좋은 이번 메뉴들!

하지만 구운식빵에 밤잼을 바른 밤잼 토스트는 너무 맛있었지만 뜨거운 토스트에 뜨거운 밤잼까지 바르고 버터까지 넣으면 뜨거워서 계속 흘러내리는게 단점이라서 이대로는 출시는 어려울 것으로 판단!

출시를 위해 조금 변형되어 내보낼 수 있는 밤 크림빵을 연구해보기로 했는데요!

시행착오 끝에 정식 메뉴로 공주 탄천휴게소에서 판매하게된 밤 크림빵! 밤 향을 그득 느끼면서도 고소하고 달콤하게 다시 태어난 밤크림빵은 3000원에 판매하게 됐습니다! 양세형의 아이디어에서 얻어내서 굽지 않은 빵에 생크림에 으깬 밤을 섞어서 푸짐하고 큼지막한 밤크림빵으로 탄생! 정말 탄성을 지르게 하는 맛이 되었습니다!

집에서도 공주밤을 활용해서 꼭한번 만들어보세용!