허영만의 백반기행 보쌈집 을지로 보쌈 청국장 맛집 골목식당

식객 허영만의 백반기행 보쌈집! 을지로 보쌈 청국장 맛집을 박진희와 함께 찾았는데요~

오래된 노포 같은 분위기의 보쌈집이에요! 보쌈 고기가 기가막히게 야들야들하니 맛있는 집이라고 하는데요! 제대로 보쌈집을 찾은듯해요~ 그리고 이 집의 또다른 시그니처 메뉴인 청국장 +.+ 아 요즘 청국장에 아예 빠져서 오늘 점심도 청국장을 먹었는데요~

보쌈과 청국장의 조화라니! 이런 조화도 너무 잘어울려보여요!

이 집 사장님의 이야기를 들어보니 보쌈 삶을때는 한약재같은건 안넣는다고 해요! 고기가 좋으니 다른 재료 없이 대파랑 양파만 넣는다는데요~

그래야 돼지 맛을 그대로 살려 보쌈이 삶아진다고 하네요! 와우.. 진짜 젓갈에 올려 먹어도 맛있는 보쌈! 정말 잘 삶아진것 같아요! 

보쌈 살이 정말 탱글탱글하다는데요! 돼지 사태를 쓴다고 해요~ 빛깔자체도 정말 신선해보이니 쫄깃함이 살아있는것 같네요! 보쌈 청국장 먹고 싶을때는 꼭 가보면 좋을것 같아용!

<허영만의 백반기행 보쌈집>

- 가게명 : 골목식당