생생정보 닭개장 황금레시피 맛집

생생정보 닭개장 황금레시피 맛집

생생정보 황금레시피 오늘은 닭개장 메뉴입니다! 닭개장을 맛있게 끓일수 있는 레시피를 공개한 식당은 노원구 상계동에 위치해 있어요!

닭개장 맛있게 하는 집 정말 대박 맛있는데요. 저희 동네에도 유명한게 있는데 노원동에도 유명한 맛집이 있었군요! 얼큰하면서 개운한 닭개장 황금레시피 고고!

<생생정보 닭개장 맛집>

- 가게명 : 영양센타

- 주소 : 서울 노원구 상계 6.7동 735-4 청화빌딩 1층

- 전화번호 : 02-937-6038

- 가격 : 닭개장 6500원

- 영업시간 : 오전 10시~오후10시30분

<생생정보 닭개장 황금레시피>

[재료준비]

물 12컵(2,400cc),

닭 1마리(1,200g),

닭발 5개,

소주 1컵,

양파 1개,

무 1/4개,

파 뿌리 5개,

고추씨 1큰 술

닭 삶기

[닭삶기]

1. 압력솥에 닭 1마리(1,200g)와 거름망에 넣은 닭발 5개, 파 뿌리 5개,고추씨 1큰 술과 무 1/4개,양파 1개,물 12컵(1,200cc),소주 1컵을 넣고 뚜껑을 닫은 채 30분간 센 불로 끓여준다.

2. 위에 후크가 돌기 시작하면 불을 끈 후 20분간 뜸 들여준다.

3. 닭을 골라낸 후, 나머지 재료는 체에 걸러 버려준다.

4. 닭 껍질을벗겨낸 후,뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 닭을 찢어준다.

※ 닭 껍질을 벗기지 않으면 닭개장을 끓였을 때 느끼한 맛이 날 수 있습니다.

[닭개장 양념장 만들기]

삶은 고사리 200g,

삶은 토란대 200g,

대파 3개,

된장 1큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

고춧가루 4큰 술

1. 고춧가루 4큰 술, 다진 마늘 2큰 술, 된장 1큰 술, 삶은 고사리 200g, 삶은 토란대 200g을 순서대로 넣어준 후 버무려준다.

※ 양념장을 버무려서 사용하시면 느끼한 맛도 없앨 수 있을 뿐더러, 개운하고 깔끔한 맛까지 낼 수 있습니다.

[닭개장 끓이기]

육수 10컵(2,000cc),

버무린 채소,

닭고기,

대파 3개,

콩나물 15개,

팽이버섯 8/1개

1. 육수 10컵(2,000cc)을 냄비에 넣고 센 불에서 끓여준다.

2. 끓어오르기 시작하면 버무린 채소와 찢어놓은 닭고기를 끓인다.

3. 한번 더 끓기 시작하면 파를 넣고 5분간 중간 불에서 끓여준다.

집에서 직접 맛있는 닭개장 황금레시피로 따라서 만들어보세요! 집에서도 얼큰하고 가게에서 먹을정도의 퀄리티의 닭개장을 먹을수 있겠네요!