생활의달인 김해 밀면의달인 밀면 양대산맥 김영중 달인 맛집 사계절밀면

생활의달인 김해 밀면의달인 밀면 양대산맥 김영중 달인 맛집 사계절밀면

생활의달인 오늘 소개되는 맛집은 바로 김해 밀면의달인 맛집인데요! 김새히 진영읍 장등로에 위치한 이집은 밀면으로 아주 유명한 집이라고 해요!

오늘은 밀면 달인들이 두분이나 소개되네요! ㅋㅋ 그 중 김해에 있는 밀면집은 그냥 동네에 있는 어느집과 다르지 않는 모습이에요 ㅎㅎ

생활의달인 김해 밀면 차가운 육수에 아삭한 오이와 무 양념장까지 정말 이 조화 너무 땡기네요! 김해 밀면 먹으러 가긴 멀지만 ㅠㅠ

요즘같은 더운날씨에 더더욱 땡기는 밀면! 양대산맥 밀면 달인들이 나오는만큼 그 내공이 정말 궁금합니다! 경력 40년의 김해 밀면 달인은 육수에 소뼈와 다양한 한약재를 넣은게 특징이라는데요!

담백한 맛에 약재가 들어가서 몸에도 좋은 밀면! 그냥 밀면이라고 얕보면 안되겠네여! ㅋㅋㅋ

그리고 밀면의 관건은 바로 면! 이집은 밀가우롸 감자녹말을 섞어 쓴다고 해요! 주문즉시 뽑아쓰기 때문에 쫄깃하면서 탱탱한 면발을 자랑한다고! 밀면 한그릇의 정성 대단합니다!

대한민국 최고의 밀면 달인 생활의달인 김해 밀면의달인 음식에 미쳐서 학교도 안다니고 시작했다네요!!! 와우!!

<생활의달인 김해 밀면의달인 맛집>

- 가게명 : 사계절밀면칼국수

- 위치/주소 : 경상남도 김해시 진영읍 장등로 42-1

김해 밀면 달인의 비법 정리 - SBS 생활의달인 홈페이지 퍼옴

여름철 최고의 별미이자 부산을 대표하는 면 요리, 밀면! 6.25 전쟁 당시, 부산으로 몰려든 피난민들이 밀로 국수를 만들어 먹은 것이 유래가 되어 그 명성이 지금까지 이어지고 있는데. 때문에 부산에는 이미 오랜 역사를 간직한 밀면 노포가 많다. 하지만 여기, 부산의 아성에 대적하는 밀면집이 김해에 있다고 해서 찾아가 본 제작진! 그 주인공은 바로 자타공인 경남 김해 밀면의 시초 김영중(男 / 60세 / 경력 42년) 달인! 밀면을 만들 때 육수와 면, 그리고 양념장이 완벽한 삼위일체를 이루어야 최상의 맛을 낼 수 있다는 것이 달인의 철칙! 소뼈와 천연 조미료를 넣어 정성껏 우려낸 육수는 가히 담백함의 최고봉이라 할 수 있는데. 특히 깊은 감칠맛을 내는 비빔밀면의 양념장은 황토를 바른 대하가 들어가는 것이 맛의 핵심! 대하의 고소함과 황토의 향을 이용해서 그 어떤 인공 조미료도 필적할 수 없는 맛을 이끌어낸다. 하지만 여기서 더욱 주목해야 하는 것은 바로 면(麵)! 달인의 면은 점성이 강한 미역귀와 으깬 감자를 넣어 만들어서 그 어느 면보다 부드럽고 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑한다고! 밀가루가 좋아서 밀면을 시작한 18살의 소년이 대한민국 밀면의 거목(巨木)이 되기까지!!