생활의달인 황해도식 냉면의 달인 인천 메밀막국수 비빔냉면 장세돈달인 '부평막국수'

생활의달인 황해도식 냉면의 달인 인천 메밀막국수 비빔냉면 장세돈달인 '부평막국수'

생활의달인 황해도식 냉면의 달인!! 비빔냉면인것 같지만 막국수에 가까운 황해도식 냉면! 30년 전통의 58세 장세돈 달인의 인천 메밀 막국수 맛집!

달인의 가게이서는 메밀면으로 만든 냉면이 특징인데요! 막국수나 냉면은 양념장과 육수가 생명이죠! 어느것 하나도 정성이 안들어간 곳이 없는 달인표 냉면! 육수는 세가지 소뼈로 우려냈다고 해요!

뽀얀 육수와 비법 동치미 육수를 섞어준다고 하는데요. 와우 고기 육수와 동치미 육수??? 어울릴지 모르겠지만 달인만의 비법이라고 합니다!

특히 이곳이 왜 황해도식 냉면이라 불리냐면 바로 비빔냉면의 양념장 때문인데요! 무와 쌀가루로 만든 황해도식 무설기 떡과 대추물을 섞어 만든 양념장이 이집의 냉면을 더욱더 깊이있게 만들어 준것!!!

양념장 색깔이 끝내주네요!!! ㅠㅠ 블로그 후기들 보니까 호불호는 갈리지만 그래도 마니아층을 두고 있다고 해요!

하악 네이버에 부평막국수에서 올린 사진들이 있더라구요. 비주얼 보니까 더 배고파져요! 그리고 메밀막국수 비빔냉면 뿐만 아니라 만두랑 빈대떡 수육도 있어요!

수육 +.+ 정말 맛있어 보이네요!

장세돈달인은 아버지에게 전수 받은 비법으로 벌써 45년의 역사를 이어오고 있다고 해요! 냉면도 막국수도 아닌 생활의달인만의 황해도식 비빔냉면!! 묘한 맛을 한번 맛보고 싶어용!!

맛집은 인천에 위치해있습니다!

<생활의달인 인천 황해도식 냉면의 달인>

- 가게명 : 부평막국수

- 주소/위치 : 인천 부평시 부평대로 63번길 10-8