맛남의광장 백종원 밤밥정식 달래장 밤죽 시금칫국 시금치된장국 공주 특산물 레시피

맛남의광장 오늘은 공주 특집! 공주 특산물인 밤과 딸기를 활용한 레시피를 선보였는데요~ 먼저 점심메뉴로 선보인 밤밥정식!

밤으로 밥이 될만한 요리 레시피가 많지는 않자나요~ 그래서 이번 공주 특집 레시피는 백종원도 굉장히 고민이 많았었다고 하는데요! 첫번째 메뉴로는 밤밥!

밤밥은 오곡밥 해먹을때도 밤이 들어가서 우리에게 익숙한 음식이지나요~ 달달한 밤밥만 팔면 안되니 좀 더 특별하게 달래장을 만들었는데요! 달래장에 비벼먹는 밤밥정식 정말 끝내줄것 같아요!

거기에 돼지고기 들어간 특별한 달래장 양념장 레시피까지 공개하구요!

<맛남의광장 백종원 밤밥정식 레시피>

★밤밥 만들기!

- 불린 쌀을 먼저 넣어주세요. 

- 물 양은 보통 밥할때와 동일하게 넣어주세요. 

- 밤을 그 위에 올려서 영양밥 취사를 해주면 초간단 밤밥 레시피 완성!

밤밥에 구수함을 더할 시금치국까지! 시금칫국 시금치된장국 한숟갈  뜨면 맛의 정점을 찍어줄것 같네요!

★밤밥정식 달래장 만들기!

- 갈아 온 돼지고기를 넣고 프라이팬에 볶아주세요. 

- 간장은 돼지고기 와 1대1 비율로 넣어주세요. 

- 마지막으로 설탕을 넣고 휘휘 저어주세요. 

- 볶은 돼지고기는 식혀주세요. 

- 잘게썬 달래는 큰볼에 옮겨주고 간마늘, 굵은 고춧가루, 가는 고춧가루를 넣고 잘게썬 청양고추까지 넣어주세요. 

- 양념재료에 식힌 고기볶음을 넣어 잘 비벼 주세요. 

- 잘 비벼진 양념에 깨와 참기름으로 마무리해주세요!

첫번째 메뉴 후보인 밤밥정식~ 달래장이 정말 최고일것 같아요!

★밤밥정식 시금칫국 시금치된장국 만들기!

- 말린 새우를 잘게 다져주세요. 

- 새우 넣은 물에 된장을 풀어주세요. 

- 끓어오른 물에 간마늘을 풀어주고 시금치를 넣어 끓여주면 시금치국 완성!

그리고 아침메뉴로 선보인 밤죽~ 이유식으로도 최고일 것 같은데요~ 백종원 딸이 인정한 밤죽까지! 부드러우니 너무 맛있어 보여요! 

초간단 밤죽 레시피도 공개합니다!

<맛남의광장 백종원 밤죽 레시피>

- 밤과 쌀을 갈아서 끓이고 밤을 무심하게 썰어 넣어주는데 간은 소금으로만 해주면 달콤한 초간단 밤죽 완성!